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Rezept für Knusperli-Weihnachtskekse

Liebe Leser,
so kurz vor Weihnachten glühen immer die Nadeln, egal ob Strick- oder Häkelnadeln. Die Lieblingsstücke aus Wolle müssen noch für Freunde und Verwandte fertig werden. Wer nebenbei Lust und Zeit hat, kann zur Abwechslung auch etwas für die Liebsten backen. Heute möchten wir euch ein traditionelles Rezept für Weihnachtskekse vorstellen.

Knusperli ca. 80 Stück

Zutaten:
125g Butter
250g Zucker
2 Pk. Vanillezucker
2 Eier
500g Mehl
1/2 Pk. Backpulver
1 Prise Salz

Anleitung:
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren,
die übrigen Zutaten dazugeben.
Den Teig leicht durchkneten und ausrollen.
Mit einer Keksrolle, oder durch leichtes Andrücken einer Reibe verzieren und ausstechen.
Evtl. mit Eigelb einstreichen und mit Nüssen verzieren.
Bei mittlerer Hitze hellgelb backen.
Auf Wunsch mit Perlen, Steuseln oder Schokolade (Kuvertüre) perfektionieren.



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